Cómo hacer salchicha cantonesa
La salchicha estilo cantonesa es un manjar tradicional en Guangdong y es apreciada por su sabor dulce y salado único y su rico aroma. A medida que se acerca la Fiesta de la Primavera, las salchichas caseras se han convertido en un tema candente. Este artículo presentará en detalle el método de elaboración de salchichas estilo cantonés y adjuntará los datos de los temas candentes de todo Internet en los últimos 10 días como referencia.
1. Los pasos para hacer salchicha cantonesa
1.Selección de materiales: Elija carne de cerdo que sea grasa y magra (la proporción recomendada de grasa a magra es 3:7) y utilice tripas naturales de cerdo como tripas.
2.encurtido: Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños, agregar los siguientes condimentos y marinar:
| Materiales | Dosis (por 500 g de carne) |
|---|---|
| azúcar blanca | 50g |
| sal | 15g |
| licor de alta concentración | 30ml |
| salsa de soja ligera | 20ml |
| pimienta de Jamaica | 5g |
3.enema: Introduzca el relleno de carne marinada en la tripa de la salchicha y átela bien con hilo de algodón cada 15 cm.
4.seco: Secar en un lugar ventilado durante 7-10 días, secar durante el día y cosechar por la noche.
2. Datos de temas candentes en toda la red.
Los siguientes son datos sobre temas candentes relacionados con las salchichas en los últimos 10 días:
| plataforma | temas candentes | cantidad de discusión |
|---|---|---|
| # 春节 productos caseros de año nuevo # | 128.000 | |
| Douyin | Tutorial de salchicha estilo cantonés | 3.562 millones de visitas |
| pequeño libro rojo | Cómo conservar la salchicha | 43.000 colecciones |
| Estación B | Salchicha tradicional versus salchicha nueva | 287.000 visitas |
3. Consejos para hacer
1.Opciones meteorológicas: La temperatura óptima de producción es de 10 a 15 ℃ y la humedad es inferior al 60 %.
2.Tratamiento de tripa: Antes de usar, remojar en agua y añadir un poco de vinagre blanco para quitar el olor.
3.ajuste de condimento: La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según el gusto personal. Si te gusta el aroma del vino, puedes aumentar la cantidad de licor.
4.Guardar método: Las salchichas secas se pueden envasar al vacío y congelar durante 6 meses.
4. Preguntas frecuentes
| pregunta | Solución |
|---|---|
| Moho en la superficie de la salchicha | Si hay un ligero moho, puedes limpiarlo con vino blanco. Si es grave se debe descartar. |
| Salchicha demasiado salada | Remojar en agua tibia durante 2 horas antes de cocinar. |
| Salchicha demasiado dura | Si el tiempo de secado es demasiado largo, puedes cocinarlo al vapor y comerlo. |
5. Formas innovadoras de comer salchichas
1.Arroz Claypot Con Salchicha: Hervir las lonchas de salchicha con el arroz y verterles la salsa antes de servir.
2.Guisantes salteados con salchicha: La grasa de la salchicha empapa los guisantes, dándoles un aroma fragante.
3.Pizza De Salchicha: Utilice salchichas como aderezo para la pizza, combinando ingredientes chinos y occidentales.
A través de los métodos de producción detallados y el análisis de datos anteriores, creo que domina los conceptos básicos de la elaboración de salchichas cantonesas. Aprovechando la época dorada previa al Festival de Primavera, también puedes preparar algunas salchichas tú mismo, no solo para experimentar la diversión de preparar comida tradicional, sino también para agregar un delicioso sabor a la cena de Nochevieja.
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
