Cómo hacer sopa de matsutake salvaje
Recientemente, la popularidad del matsutake silvestre como ingrediente nutritivo en otoño ha seguido aumentando, especialmente en temas de salud. Este artículo combinará temas candentes en Internet para presentarle en detalle cómo cocinar sopa de matsutake salvaje y adjuntar datos relevantes como referencia.
1. Valor nutricional de los hongos matsutake silvestres
El matsutake salvaje es rico en muchos nutrientes. Los siguientes son sus principales datos nutricionales:
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| proteína | 20,3g |
| fibra dietética | 47,8g |
| vitamina d | 18,5 µg |
| selenio | 98,4μg |
2. Pasos para preparar sopa de matsutake salvaje
1.Preparación de ingredientes: 50 g de matsutake salvaje, media gallina vieja, 15 g de baya de goji, 5 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre.
2.Procesamiento de matsutake: Cepille suavemente la superficie del suelo con un cepillo suave, enjuague rápidamente con agua corriente y córtela en rodajas (de aproximadamente 3 mm de espesor).
3.Tratamiento de blanqueamiento: Poner el pollo en agua fría, agregar el vino de cocción y hervir para quitar la espuma de sangre, retirar y enjuagar.
4.proceso de guiso:
| pasos | tiempo | calor |
|---|---|---|
| Guiso inicial | 40 minutos | Llevar a ebullición, bajar a fuego lento. |
| Añadir matsutake | 20 minutos | hervir a fuego lento |
| condimento final | 5 minutos | pequeño fuego |
3. Soluciones de combinación populares
Según recomendaciones recientes de blogueros gastronómicos, se han compilado tres combinaciones populares:
| Plan de correspondencia | ingredientes principales | tiempo de cocción | Adecuado para la multitud |
|---|---|---|---|
| Clásico | Matsutake + pollo nativo | 2 horas | toda la familia |
| Versión vegetariana | Matsutake + hongo de bambú + tofu | 1,5 horas | vegetariano |
| tónico | Matsutake + abulón + carne magra | 3 horas | los débiles |
4. Precauciones
1.Puntos de limpieza: La capa bacteriana negra en la superficie de los hongos matsutake es rica en nutrientes y no debe lavarse en exceso.
2.control de incendios: Mantenga los fideos para sopa a fuego lento durante todo el proceso para evitar una ebullición violenta que pueda destruir los nutrientes.
3.Consejos para sazonar: Se recomienda añadir sólo una pequeña cantidad de sal (agrégala 10 minutos antes de servir) para evitar enmascarar el delicioso sabor del matsutake.
4.Contraindicaciones: Las personas con ácido úrico alto deben controlar su consumo a no más de 2 veces por semana.
5. Método de almacenamiento
Referencia de datos de conservación de matsutake fresco:
| Guardar método | temperatura | vida útil |
|---|---|---|
| refrigerado | 0-4 ℃ | 3-5 días |
| congelado | -18 ℃ | 6 meses |
| seco | temperatura normal | 12 meses |
Con la guía detallada anterior, puedes cocinar fácilmente en casa una nutritiva sopa de matsutake silvestre. Según datos recientes de una plataforma de alimentos, las búsquedas de sopa matsutake aumentaron un 65% interanual, lo que la convierte en el ingrediente de primera elección para la alimentación en otoño. Se recomienda comprar matsutake silvestre a través de canales formales para garantizar la calidad y seguridad de los ingredientes.
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